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Coffee를 다루는 것은 요리와 같다.

GREEN BEAN 제철의 좋은 재료를 구하기 위해 노력한다. Roasting 재료의 맛을 최대한 끌어내도록 요리한다. Rules 주문과 동시에 요리하며, 시간이 지난 요리는 판매하지 않는다. Quality Control and Continous Learning 일관된 맛의 유지와 기술 향상을 위해 배움을 멈추지 않는다.